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Fraise : faits marquants

Hauteur

15-30 cm (6-12 pouces)

Rendement

20-25 tonnes par hectare en moyenne ; jusqu'à 40 tonnes dans des conditions idéales

Pollinisation

Principalement pollinisé par les insectes, en particulier par les abeilles

Racines

Système racinaire fibreux et peu profond

Espacement des plantes  et profondeur

Il est généralement planté de 8 à 10 cm (3 à 4 pouces) de profondeur, de 35 à 40 cm (14 à 16 pouces) entre les plants et de 80 à 100 cm (31 à 39 pouces) entre les rangées

Besoins en irrigation

Nécessite une humidité constante, en particulier pendant la floraison et la fructification ; l'irrigation au goutte-à-goutte est préférable pour éviter les maladies des feuilles et des fruits.

Géographie

Régions tempérées à subtropicales, notamment les États-Unis, l'Europe, la Chine et certaines parties de l'Amérique du Sud

Température

La température optimale est de 15 à 25 °C (59 à 77 °F) ; sensible au gel et à la chaleur extrême

Saison

Généralement planté en automne ou au printemps selon le climat ; récolté de la fin du printemps au début de l'été.

Durée du cycle de croissance

90 à 120 jours entre la plantation et la récolte.

Sol

Préfère les sols limoneux sableux ou limoneux bien drainés et riches en matière organique

5,5 à 6,5

Phéophases de la fraise et signes à surveiller

Fraises sont cultivées dans le monde entier ; elles prospèrent dans les climats tempérés à subtropicaux et préfèrent les sols fertiles et bien drainés riches en matière organique. Bien que les plantes soient naturellement vivaces, il est courant de les gérer comme des annuelles pour une production commerciale optimale.

Les fraises sont reconnues pour leur goût sucré et sont largement consommées fraîches et transformées : confitures, jus, surgelées, etc. Les feuilles et les tiges sont parfois utilisées en agriculture pour le compost ou le paillis.

Les fraises peuvent être cultivées dans divers environnements, mais une bonne gestion de la santé des sols, de l'irrigation, une pollinisation adéquate et une lutte antiparasitaire sont essentielles pour obtenir des rendements de qualité. Les pratiques culturales telles que les parterres surélevés et le paillage contribuent à améliorer le drainage et à réduire la pression des maladies. Les fraises peuvent être incluses dans les plans de rotation des cultures afin de maintenir la fertilité du sol.

Dormancy and Bud Break (Perennials Only)

Dormance et débourrement (plantes vivaces uniquement)

La plante est inactive pendant les mois froids, économisant de l'énergie pour développer de nouvelles racines, feuilles, couronnes et stolons après son « réveil » au début de la saison de croissance.

Menaces et maladies courantes: Dégâts dus au gel, pourriture du collet

Signes à surveiller: Feuilles trop sèches, eau stagnante près des cimes, pas de repousse au printemps, dommages causés par les ravageurs

Croissance végétative

Les variétés cultivées par graines commencent par la germination, qui prend jusqu'à six semaines. Dans le cas de la multiplication par stolons (la plus courante), les plantes filles sont transplantées. Les plantes développent des feuilles, des tiges et une couronne compacte ; des stolons peuvent se former chez certaines variétés.

Menaces et maladies courantes: Mouillure, pourriture des racines, oïdium, taches foliaires, pucerons, tétranyques. La fertilisation et le contrôle des mauvaises herbes sont essentiels à ce stade.

Signes à surveiller: Faible croissance, feuilles recourbées ou tachetées, pâles  ou plantules rabougries, tiges molles au niveau du sol, activité des ravageurs.

Floraison et pollinisation

Les boutons floraux commencent à se développer à l'intérieur de la couronne ; ensuite, les tiges florales commencent à s'élever au-dessus des feuilles et les boutons floraux deviennent visibles. Lorsque les fleurs s'ouvrent, la pollinisation par les abeilles et autres insectes commence.

Menaces et maladies courantes: Botrytis, mauvaise pollinisation, mauvaise formation des bourgeons à cause du stress nutritionnel, thrips.

Signes à surveiller: Fruits déformés, moisissures sur les fleurs, présence de ravageurs.

La nouaison, le développement et la maturation des fruits

Les fleurs pollinisées commencent à former de petits fruits. Plus tard, les fruits grossissent, changent de couleur du vert au rouge et accumulent des sucres et des arômes.

Menaces et maladies courantes: Botrytis, anthracnose, limaces, oiseaux, coups de soleil et stress dû à la sécheresse, moisissures.

Signes à surveiller: Moisissure, baies molles, maturation irrégulière, marques de morsures.

Maturation et récolte

Les fruits sont cueillis à la main lorsqu'ils sont complètement rouges et mûrs ; ils sont généralement récoltés tous les 2 à 3 jours pendant la saison.

Menaces et maladies courantes: Surmaturité, pourriture après récolte, meurtrissure des fruits, dommages causés par les ravageurs.

Signes à surveiller: Fruits trop mûrs, chute des fruits, dommages causés par les ravageurs.

Formation des coureurs

Les variétés qui produisent des stolons commencent à produire de longues pousses qui s'enracinent au niveau des nœuds pour former des plantes filles.

Menaces et maladies courantes: Surpeuplement, épuisement des nutriments.

Signes à surveiller: Potentiel de propagation précoce.

Sénescence

Les plants subissent un déclin après récolte. Les vieilles feuilles jaunissent et meurent ; l'énergie est dirigée vers la couronne ou les stolons.

Menaces et maladies courantes: Infections fongiques, pourriture du collet.

Signes à surveiller: Couronnes molles, flétrissement.

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Types courants

Fraises de juin

Produisez une grosse récolte par an, généralement de la fin du printemps au début de l'été. Les variétés les plus courantes à grosses baies riches en saveur.

Fraises éternelles

Produisez deux à trois récoltes par an (printemps, été et début de l'automne). Ces variétés ont des baies plus petites.

Fraises neutres au jour

Produisent des fruits de façon continue pendant la saison de croissance, quelle que soit la durée du jour ; il s'agit généralement de plantes annuelles, mais il existe des variétés pérennes.

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