Rendimientos de remolacha azucarera que superan sus expectativas

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Remolacha azucarera: datos clave

Altura

30 a 50 cm (1 a 1,6 pies)

Producir

De 40 a 60 toneladas por hectárea, en promedio; puede ser de hasta 70 a 80 toneladas en ciertas condiciones

Polinización

Polinizado por el viento. En ocasiones, la polinización por insectos puede resultar beneficiosa.

Raíces

Sistema de raíces primarias; se cultiva principalmente para la extracción de azúcar y no para el consumo directo

Espaciamiento y profundidad de las plantas

Por lo general, de 2 a 4 cm (0,8 a 1,6 pulgadas) de profundidad, de 15 a 20 cm (6 a 8 pulgadas) entre plantas y de 45 a 60 cm entre hileras (deja espacio para un mayor desarrollo de raíces)

Necesidades de riego

Una humedad moderada pero constante es esencial para el desarrollo adecuado de las raíces; el exceso de agua reduce el contenido de azúcar y el encharcamiento puede provocar enfermedades

Geografía

Se cultiva ampliamente en regiones templadas, desde Europa y EE. UU. hasta China

Temperatura

Lo óptimo es entre 18 y 24 °C (64 y 75 °F). La remolacha puede tolerar heladas ligeras, pero es sensible al calor.

Estación

Normalmente se siembra en primavera y se cosecha en otoño

Duración del ciclo de crecimiento

150 a 200 días

Suelo

Prefiere suelos arenosos o limosos bien drenados con buen drenaje.

5,5 a 7,5 (óptimo de 6,0 a 7,0)

Fenofases de la fresa y signos a tener en cuenta

Fresas se cultivan en todo el mundo; prosperan en climas templados y subtropicales y prefieren suelos fértiles y bien drenados ricos en materia orgánica. Si bien las plantas son perennes por naturaleza, es común manejarlas como plantas anuales para lograr una producción comercial óptima.

Las fresas son conocidas por su sabor dulce y se consumen ampliamente tanto frescas como procesadas: mermeladas, jugos, congeladas, etc. Las hojas y los tallos se utilizan a veces en la agricultura como abono o mantillo.

Las fresas se pueden cultivar en diversos entornos, pero el manejo adecuado de la salud del suelo, el riego, la polinización adecuada y el control de plagas son esenciales para obtener rendimientos de calidad. Las prácticas de cultivo, como los canteros elevados y el uso de mantillo, ayudan a mejorar el drenaje y a reducir la presión de las enfermedades. Las fresas se pueden incluir en los planes de rotación de cultivos para mantener la fertilidad del suelo.

Dormancia y brotación (solo plantas perennes)

La planta permanece inactiva durante los meses fríos y conserva energía para desarrollar nuevas raíces, hojas, coronas y estolones después de «despertarse» al comienzo de la temporada de crecimiento.

Amenazas y enfermedades comunes: Daños por heladas, pudrición de la corona

Señales a tener en cuenta: Hojas demasiado secas, agua estancada cerca de las copas, no vuelven a crecer en primavera, daños por plagas

Crecimiento vegetativo

Las variedades cultivadas con semillas comienzan con la germinación, que tarda hasta seis semanas. En el caso de la propagación por estolones (la más común), las plantas hijas se trasplantan. Las plantas desarrollan hojas, tallos y una copa compacta; en algunas variedades pueden formarse estolones.

Amenazas y enfermedades comunes: Humedecimiento, pudrición de la raíz, mildiú polvoriento, mancha foliar, pulgones, ácaros. La fertilización y el control de las malas hierbas son fundamentales en esta etapa.

Señales a tener en cuenta: Crecimiento deficiente, hojas rizadas o manchadas, pálidas o plántulas atrofiadas, tallos blandos en la línea del suelo, actividad de plagas.

Floración y polinización

Los capullos comienzan a desarrollarse dentro de la corona; luego, los tallos de las flores comienzan a elevarse por encima de las hojas y los capullos se hacen visibles. Cuando las flores se abren, comienza la polinización por parte de las abejas y otros insectos.

Amenazas y enfermedades comunes: Botrytis, mala polinización, mala formación de cogollos debido al estrés nutricional, trips.

Señales a tener en cuenta: Frutos deformados, moho en las flores, presencia de plagas.

El cuajado, el desarrollo y la maduración de los frutos

Las flores polinizadas comienzan a formar frutos pequeños. Posteriormente, las frutas se agrandan, cambian de color de verde a rojo y acumulan azúcares y aroma.

Amenazas y enfermedades comunes: Botrytis, antracnosis, babosas, pájaros, quemaduras solares y estrés por sequía, moho.

Señales a tener en cuenta: Moho, bayas blandas, maduración irregular, marcas de picaduras.

Maduración y recolección

Las frutas se cosechan a mano cuando están completamente rojas y maduras; por lo general, se cosechan cada 2 o 3 días durante la temporada.

Amenazas y enfermedades comunes: Madurez excesiva, podredumbre poscosecha, magulladuras en la fruta, daños por plagas.

Señales a tener en cuenta: Fruta demasiado madura, caída de fruta, daños por plagas.

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Tipos comunes

<strong>Remolacha roja</strong>: <br>El tipo más común; el color varía de rojo intenso a morado.

Remolacha roja:
El tipo más común; el color varía de rojo intenso a morado.

<strong>Remolacha dorada</strong>: <br>Remolachas de color amarillo dorado; son más dulces y suaves cuando se cocinan en comparación con las remolachas rojas.

Remolacha dorada:
Remolachas de color amarillo dorado; son más dulces y suaves cuando se cocinan en comparación con las remolachas rojas.

<strong>Chioggia</strong>: <br>Variedad italiana con círculos rojos y blancos alternos, remolachas «a rayas de caramelo».

Chioggia:
Variedad italiana con círculos rojos y blancos alternos, remolachas «a rayas de caramelo».

<strong>Sangre de toro</strong>: <br>Variedad conocida por sus hojas y tallos de color granate; las raíces y las hojas son igualmente populares en la cocina.

Sangre de toro:
Variedad conocida por sus hojas y tallos de color granate; las raíces y las hojas son igualmente populares en la cocina.

<strong>Remolachas para avalanchas</strong>: <br>Remolacha blanca con sabor más suave y mayor contenido de azúcar.

Remolachas para avalanchas:
Remolacha blanca con sabor más suave y mayor contenido de azúcar.

<strong>Remolachas tiernas</strong>: <br />Remolachas jóvenes y pequeñas cosechadas temprano por su sabor dulce y textura suave.

Remolachas tiernas:
Remolachas jóvenes y pequeñas cosechadas temprano por su sabor dulce y textura suave.

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Detección de una enfermedad de la remolacha azucarera

Remolacha azucarera,<br>1 de agosto de 2024

Remolacha azucarera,
1 de agosto de 2024

Remolacha azucarera,<br>11 de agosto de 2024

Remolacha azucarera,
11 de agosto de 2024

Remolacha azucarera,<br>20 de agosto de 2024

Remolacha azucarera,
20 de agosto de 2024

Las cámaras agrícolas de Cropler detectaron la mancha foliar de Cercospora en las remolachas. En las hojas maduras, se observaron manchas circulares de color marrón claro con un diámetro de 2-3 mm y un borde marrón rojizo.

Por qué es fundamental detectar Cercospora: Las hojas gravemente afectadas mueren, lo que hace que la planta produzca hojas nuevas, que consumen una cantidad significativa de nutrientes. Esto hace que las raíces se desarrollen poco y que se reduzca la acumulación de azúcar. Cuanto mayor sea el grado de infección, mayores serán las pérdidas causadas por la Cercospora. En el caso de una infección leve, la pérdida de producción de azúcar por hectárea puede oscilar entre el 5 y el 10%. Con una infección moderada, las pérdidas pueden alcanzar hasta el 20%, y con una infección grave, hasta el 70%.

Resultado: Gracias al monitoreo diario en línea con la cámara Cropler, los agricultores pudieron detectar la enfermedad a tiempo y aplicar los fungicidas apropiados para evitar pérdidas de rendimiento.

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